ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΜΑΧΗ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΟΥ

Ο πρώτος ίσως συνειρμός που κάνουμε στο άκουσμα της λέξης Χριστούγεννα είναι τα γιορτινά γλυκά. Οι μισοί λατρεύουν τα μελομακάρονα και οι άλλοι μισοί τους κουραμπιέδες. Η γευστική προτίμηση είναι καθαρά υποκειμενική, αλλά όπως και να το κάνουμε, η διατροφική σύγκριση… αντικειμενική!

kourampiedes-melomakarona

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΟ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΣ
θερμιδική αξία (#kai_den_tous_fainotan) ανάλογα πάντα με το μέγεθος και τη συνταγή περίπου 150 θερμίδες 150-200 θερμίδες
λιπαρά ελαίολαδο (μονοακόρεστα) πηγή αντιοξειδωτικών και καλών λιπαρών οξέων για την προστασία της καρδιά καθώς και βιταμίνης Ε, που παρέχει αντικαρκινική δράση και βοηθά στην εμφάνιση της επιδερμίδας βούτυρο (κορεσμένα), επικίνδυνο για την υγεία του κρδιαγγειακού συστήματος
γλυκαντική ύλη μέλι και ζάχαρη. Το μέλι υπερτερεί της ζάχαρης χάρη στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος ζάχαρη, καμία θρεπτική αξία…
ξηροί καρποί καρύδια, πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, βιταμίνης Ε, Β6, φυτικών ινών (για τη λειτουργία του εντέρου), αντικαρκινική δράση αμύγδαλα, πηγή ασβεστίου (για την υγεία των οστών και των δοντιών), σιδήρου (για αντοχή και συγκέντρωση), φυλλικού οξέος (για την απορρόφηση του σιδήρου και τη λειτουργία του DNA),  ω-3 λιπαρών οξέων, φυτικών ινών
bonus χυμός πορτοκαλιού (βιταμίνη C), κανέλα και γαρύφαλο (σίδηρος και αντιοξειδωτικά). Η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου.

tip1: φτιάξτε τη μισή δόση αν είσαστε επιρρεπείς και μοιράστε σε όμορφα κουτάκια τα οποία θα έχετε συσκευάσει εξ αρχής με το όνομα του φίλου ή του συγγενή για τον οποίο προορίζονται.

tip2: αφήστε κάποια μελομακάρονα χωρίς σιρόπι και κάποιους κουραμπιέδες χωρίς ζάχαρη για το σπίτι ώστε να γλιτώσετε κάποιες θερμίδες!

(όπως δημοσιεύτηκε στο savoirville.gr)